Jambon Serrano désossé sans couenne (9 mois) ± 6kg
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Description
Sans couenne. Format rectangulaire obtenu par le pressage de la pièce qui permet une taille de tranche constante tout le long de la pièce et identique d'une pièce à l'autre. La longueur du bloc varie en fonction du poids de la pièce. Coupe à la coleur uniforme. Arôme intense de jambon serrano. Bouquet traditionnel. Saveur délicate. Période d'affinage minimum: 12 mois.
