Jambon Serrano Bodega 10 x 1/2 tranches - 60g

Patte droite. Sans l'os du pont. Avec toute la couenne. Couenne arrondie en suivant la coupe du jambon. Parage externe de la pièce. Sans trous, cavités ou fissures. La zone étroite de la pièce est arrondie. La coupe dans le sens de la longueur est plus facile (coupe classique). Meilleur rendement à la coupe. Une grande partie de la pièce peut être détaillée à la trancheuse. Coupe à la couleur uniforme. Arôme inetnse de jambon. Bouquet traditionnel. Saveur délicate.