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Bavette de Flanchet

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Description

La bavette de flanchet, prise au niveau de l'aine du boeuf, est de forme carrée. Elle offre une viande à fibres longues et dont la texture est à peu près identique à celle de la bavette d'aloyau. Bien dénervée, elle est également très savoureuse.

Cuisson

Conservation

Astuces

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Mention spéciale

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Information

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