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Magret de canard

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Description

Le magret de canard est le nom donné au filet de canard issu d'animaux gavés, élevés pour leur foie gras. Le Sud-Ouest de la France est la principale région productrice. Si l'on ne consomme pas sa peau, le magret de canard est un morceau de viande maigre. Il est bien pourvu en fer ainsi qu'en vitamines B.

Cuisson

Conservation

Astuces

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Mention spéciale

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Information

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