Paté de Tête Persillé
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Description
Le pâté de tête est une charcuterie d'origine européenne constituée de petits morceaux de viande de porc, plus particulièrement issue de la tête (joues, groin, langue…), généralement cuite et moulée en gelée au vin blanc, sans oublier ail et épices fines. Le paté de tete persillé se prépare avec une gelée à base de vin blanc et se différencie du paté de tete à la chinoise qui se prépare avec une gelée au vinaigre. Le pâté de tête se mange froid, à l'apéritif ou en entrée. Servez le coupé en tranches ou accompagné de cornichons, de petits oignons au vinaigre et de moutarde de Dijon
Au réfrigérateur entre 0° et 4°C
Une fois l'emballage ouvert, le paté de tete se conserve au réfrigérateur durant 3 à 5 jours.Au congélateur à -18°C
Le paté de tete supporte la congélation et peut se congeler à la reception dans son emballage d'origine.
