Crème de Foie Forestière
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Description
La crème de foie est une recette à base de viande de porc qui se caractérise par sa texture mousseline tout en rafinnement. La finesse de sa texture résulte d'un hachage dit "à grain fin". Des petits morceaux de champignons plus grossierrement permet une alliance subtiles de saveurs et de textures pour émoustiller les papilles. Il se déguste traditionnellement sur une tranche de pain de campagne grillé et une confiture d'oignons. Pour plus de rafinnement, il peut également s'accommoder sur des tartines de baguette viennoise ou du pain brioché accompagné d'oeuf coque ou cocotte.
Au réfrigérateur entre 0° et 4°C
Une fois l'emballage ouvert, la crème de foie se conserve au réfrigérateur durant 3 à 5 jours.Au congélateur à -18°C
La crème de foie supporte la congélation et peut se congeler à la reception dans son emballage d'origine.
