Médaillon de Porcelet ± 320g

Facile de rendre les repas croustillants !

Découvrez toute la noblesse du porcelet à travers la gamme "grill" et surprenez nos invités avec ce morceau sélectionné. Cuit lentement pendant de longues heures et rôti, ce produit apportera originalité, authenticité et goût pour les petits comme les grands moments de convivialité.

Produit déjà cuit, prêt à rôtir/griller. Pour conserver la tendreté, la jutosité et le fondant de la viande de porcelet, enlever la pièce du film, placer votre médaillon dans un plat allant au four ou directement sir plancha ou barbecue.

Conseils de préparation : Dégeler la pièce au réfrigérateur la veille.

Au four : Préchauffez votre four à 210/220°C puis enfourner dans un four chaud 20 min jusqu'à l'obtention d'un léger croustillant en surface.

Au barbecue : Griller chaque face durant 3-4 mn en apportant une vigilance à la coloration de la pièce. 

Suggestion d'accompagnement : Le Médaillon peut être accompagné d'une sauce "moutardée" ou encore sucré-salée et sa petite salade de légumes croquants qui apportera de la fraîcheur à votre plat.

Suggestion d'assaisonnement : La viande peut se consommer en l'état mais vous pouvez également ajouter un assaisonnement supplémentaire :

Assaisonnement relevé: Cette pièce peut être badigeonnée à la sortie du four d'un mélange de 25g d'huile d'olive, 10g de piment de Cayenne, 5g de sel.

Assaisonnement sucré-salé: La pièce peut être laquée avec un mélange de 30g de miel, 5g de cinq épices, 10g de vinaigre de riz, 20g de sauce soja et 5g de maïzena

Assaisonnement aromatique: Elle peut être badigeonnée à la sortie du four d'un mélange d'huile d'olive, de romarin, de thym, d'une feuille de laurier et de 2 gousses d'ail