Gigot d'Agneau
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Description
Morceau de choix de l’agneau jeune , le gigot correspond au haut de la cuisse. Presque toujours servi avec l’os, cette découpe est tendre, si bien qu’elle peut se consommer en rôti une fois ficelée et roulée. Selon la taille et l’âge de l’animal, le poids de ce morceau varie entre 1,2 et 4 kilos.
