Saucisse de Toulouse
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Description
Charcuterie emblématique du Sud-Ouest de la France qui entre dans la composition du célèbre cassoulet, la saucisse de Toulouse est fabriquée à partir de viande fraîche de porc. Les parties nobles telles que l’épaule et le jambon (75%) et la poitrine (25%) sont utilisées pour la confection de cette saucisse simplement assaisonnée de sel et de poivre.
