Rôti de porc aux pruneaux
- Évaluer cet élément
- Lu 762 fois
Préparation
A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faites un trou dans le filet de porc dans le sens de la longueur. Farcicez avec les pruneaux.
Attachez le rôti avec de la ficelle alimentaire. Salez et poivrez.
Faites dorer le rôti dans le beurre, sur toutes les faces, à feu moyen (ne pas faire brûler le beurre). Transférez la viande dans un plat à four.
Préchauffez le four à 190°C.
Dans la matière grasse ayant déjà servi au rôti, faites blondir l'oignon, l'ail et le persil.
Ajoutez la tomate et le vin blanc.
Portez à ébullition et arrosez la viande avec cette sauce.
Enfournez pendant 30 minutes.