Jambon de Noël à la bière brune

Préchauffez le four à 180°C. 

Préparez le glaçage à la bière brune en faisant réduire 75cl de bière avec la cassonade et la fumée liquide. Attention, le mélange mousse beaucoup sur le feu. Après environ 30 minutes ou plus, le mélange devrait avoir légèrement épaissi et napper la cuillère. Retirez du feu.

Placez le jambon dans un plat à four. Arrosez-le du glaçage à la bière et enfournez à four chaud pendant 1h-1h30 environ, en arrosant régulièrement avec le sirop de bière. 

Servez chaud ou froid.