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Jambon de Noël à la bière brune

  • 20 - 30 pers.Nombre de pers
  • 15 min.Temps de préparation
  • Temps de repos
  • 1h - 1h30Temps de cuisson
  • Niveau de difficulté

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. 

Préparez le glaçage à la bière brune en faisant réduire 75cl de bière avec la cassonade et la fumée liquide. Attention, le mélange mousse beaucoup sur le feu. Après environ 30 minutes ou plus, le mélange devrait avoir légèrement épaissi et napper la cuillère. Retirez du feu.

Placez le jambon dans un plat à four. Arrosez-le du glaçage à la bière et enfournez à four chaud pendant 1h-1h30 environ, en arrosant régulièrement avec le sirop de bière. 

Servez chaud ou froid. 

Mots-clés : Jambon de Noël

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Type de viande

Porc

Type de cuisson

Au four

Type de consommation

Plat

Spécialité / Nationalité

Française

Les produits utilisés

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