Boudin blanc et sa sauce foie gras
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- 6 pers.
- 15 min.
Préparation
Faites fondre l'échalote hachée dans un peu de beurre puis ajoutez le vin blanc moelleux. Réduisez des 2/3 et mettez la crème. Faites épaissir.
Ajoutez alors le foie gras en morceaux et mixez finement. Assaisonnez et réchauffer doucement.
Dans une poêle à feu doux, faire dorer les boudins blancs pendant environ 10 minutes. Servez-les nappés de sauce foie gras et décorez de baie roses et de ciboulette ciselée
