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Boudin blanc et sa sauce foie gras

  • 6 pers.Nombre de pers
  • 20 min.Temps de préparation
  • Temps de repos
  • 15 min.Temps de cuisson
  • Niveau de difficulté

Préparation

Faites fondre l'échalote hachée dans un peu de beurre puis ajoutez le vin blanc moelleux. Réduisez des 2/3 et mettez la crème. Faites épaissir.

Ajoutez alors le foie gras en morceaux et mixez finement. Assaisonnez et réchauffer doucement.

Dans une poêle à feu doux, faire dorer les boudins blancs pendant environ 10 minutes. Servez-les nappés de sauce foie gras et décorez de baie roses et de ciboulette ciselée

 

Mots-clés : Boudin Blanc

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Type de viande

Porc

Type de cuisson

A la poêle

Type de consommation

Plat

Spécialité / Nationalité

Française

Les produits utilisés

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